Une question ?
Un besoin précis ?
Sandra Cascio
Nutrithérapeute Cerden
Master en biochimie et biologie moléculaire et cellulaire, ULg
Une enzyme est une protéine indispensable au fonctionnement cellulaire, fabriquée par l'organisme qui permet l'activation ou l'accélération de réactions chimiques. On les compare souvent à des ciseaux moléculaires. Il en existerait environ 15.000 chez l'homme. Ces enzymes jouent un rôle dans toutes les fonctions, comme la digestion ou la purification du sang.
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