Gezond cholesterolgehalte2 & bescherming tegen oxidatieve stress*
* in het kort: hydroxytyrosol draagt bij aan de bescherming van uw bloedlipiden (zoals cholesterol) tegen oxidatieve stress. Met andere woorden, hydroxytyrosol helpt de bloedlipiden, en dus cholesterol, te beschermen tegen oxidatie.
Onze olijfolie Olivie Plus 30X BIO bevat tot 30x meer hydroxytyrosol polyfenolen en is rijk aan onverzadigde vetzuren. Deze eigenschappen zijn ondersteund door gezondheidsclaims goedgekeurd door de EFSA*:
- De polyfenolen in Olivie Plus 30X BIO olijfolie dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress.1
- Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding, zoals die in Olivie Plus 30X BIO olijfolie, helpt bij het behoud van een normaal cholesterolgehalte.2
Ik zal Olivie Plus 30X BIO breed aanbevelen, maar met nadruk, dagelijks in mijn werk.
Professeur Henri Joyeux
Uitstekende kwaliteit!
Onze extra vierge olijfolie (eerste koude persing), Olivie Plus 30X BIO, is afkomstig van olijfbomen die groeien op een ongerept terrein, vrij van vervuiling en omgevingscontaminatie. Een absoluut onberispelijke kwaliteit!
Deze olie is bovendien biologisch gecertificeerd door Agricert! Bekijk analyse.
Professor Benlemlih M., directeur van het Laboratorium voor Biotechnologie, Faculteit Wetenschappen Dar El Mehraz, Fez, Marokko, bevestigt na analyse dat onze Olivie Plus 30X BIO olie:
- ongeveer 10 keer de normale waarde aan totale polyfenolen bevat: een wereldprimeur! Deze olijfolie heeft waarschijnlijk een krachtiger effect dan welke andere olie dan ook.
- Bovendien bevat ze ook 30 keer meer hydroxytyrosol dan een traditionele extra vierge olijfolie.
- Ze kan worden beschouwd als een biologische, ecologische olijfolie, aangezien er geen residu’s of sporen van pesticiden of herbiciden zijn aangetroffen in de analyse.
Aangezien het Marokkaanse bio-certificaat en label niet worden erkend in Europa, zullen deze niet langer worden weergegeven voor Olivie Plus 30X BIO. Enkel het biologische certificaat (Agricert), dat bevestigt dat Olivie Plus 30x afkomstig is uit biologische landbouw en daarmee de juistheid van het Marokkaanse label bevestigt, is hier beschikbaar.
Olivie Plus 30x BIO heeft het Halal-certificaat behaald, hier te downloaden.
Van nature 30x rijker aan polyfenolen
Volgens de “Folin Ciocalteu”-methode tonen analyses van de extra vierge olijfolie Olivie Plus 30X BIO aan dat deze olie van nature rijk is aan polyfenolen, in het bijzonder hydroxytyrosol tot een concentratie van 225 mg/kg, en tyrosol tot 150 mg/kg. Dat is ongeveer 30 keer rijker dan een conventionele ‘extra vierge’ olijfolie met een hydroxytyrosolgehalte van 7 mg/kg.
Vergelijking van hydroxytyrosolgehaltes in onze Olivie Plus 30X BIO olie en een conventionele olijfolie:
Het totale polyfenolgehalte is ook meer dan 5 keer hoger; afhankelijk van de oogst kan het oplopen tot 2908 mg/kg, vergeleken met gemiddeld 253 mg/kg voor een conventionele extra vierge olijfolie.
Waarom is deze extra vierge Olivie Plus 30X BIO olijfolie zo rijk?
Wij bereiken deze uitzonderlijke en unieke kwaliteit omdat deze olijfolie afkomstig is van olijfbomen die groeien onder veeleisende natuurlijke omstandigheden, in een rotsachtige woestijn nabij het Marokkaanse Atlasgebergte (in El Borouj). Net als wijnstokken geldt: een olijfboom moet lijden om het beste van zichzelf te geven.
De zeer warme omgeving (tot 50°C in de zomer), de rotsachtige bodem waar de wortels zich moeilijk kunnen ontwikkelen, en het zeer schaarse water, zorgen voor stress bij de olijfbomen. Dit veroorzaakt een soort paniekreactie bij de olijfboom (overlevingsinstinct), wat resulteert in een zeer hoge productie van polyfenolen, en in het bijzonder hydroxytyrosol en tyrosol (zelfverdediging). De ecologische stress van de olijfboom zorgt ervoor dat hij het beste van zichzelf geeft om zich te beschermen en U te beschermen!
Door het unieke karakter en het hoge gehalte aan polyfenolen (hydroxytyrosol, tyrosol, …) in onze olie, is de smaak uitgesprokener dan bij traditionele olijfoliën.
Biobeschikbaarheid en opname
Hydroxytyrosol, de kleinste van alle polyfenolische moleculaire structuren, is het krachtigste polyfenol en wordt het gemakkelijkst door het menselijk lichaam opgenomen. Dankzij de extreem lage molecuulmassa kan het de bloed-hersenbarrière passeren en de hersenen bereiken, om uw bloedlipiden in het hele lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress.
De ORAC-waarde bedraagt 40.000 μmolTE/g.
Oogstmoment en productie
De oogst van de olijven vindt plaats tussen oktober en januari en kan per jaar verschillen.
Bovendien vindt de productie 2 tot 3 maanden later plaats. De nieuwe partijen van de nieuwe productie zijn dus beschikbaar in het jaar na de oogst en zelden eerder dan dat :)
Samengevat
Olivie Plus 30X BIO is van nature zeer rijk aan hydroxytyrosol polyfenolen: de kleinste polyfenolische moleculaire structuur die moeiteloos de bloed-hersenbarrière passeert. Profiteer van alle les bienfaits van olijfolie.
- Een olie voor een normaal cholesterolgehalte en bescherming tegen oxidatieve stress.
- Bijna 30 keer rijker aan polyfenolen dan een conventionele extra vierge olijfolie.
- Tot 225 mg/kg hydroxytyrosol, 150 mg/kg tyrosol en 10 mg/kg oleuropeïne.
- Hydroxytyrosol, een polyfenol met uitzonderlijke biobeschikbaarheid en bioactiviteit. Dankzij de extreem lage molecuulmassa wordt het optimaal opgenomen in het hele lichaam.
Uiterlijk bij lage temperaturen
Wanneer de buitentemperatuur onder de 7°C zakt, kan het uiterlijk van onze Olivie Plus 30X BIO olijfolie licht veranderen (kristallisatie, bezinksel, wittige kleur, …) en dat is volkomen normaal! Een olijfolie van hoge kwaliteit stolt bij lage temperatuur, wat bewijst dat de olie extra vierge is en rijk aan polyfenolen. Het stolpunt van olijfolie ligt rond de 7°C. Onder deze temperatuur wordt olijfolie ‘vast’, dat wil zeggen dat er wittige deeltjes ontstaan naarmate de temperatuur daalt tot aan bevriezing en volledige stolling. Enkele uren op kamertemperatuur (rond 20°C) geven de olie weer haar natuurlijke uiterlijk terug.
Dit heeft geen enkele negatieve invloed op de kwaliteit en het is niet nodig om de olie in de koelkast te bewaren.
Smaakbeleving
Olivie Plus 30X BIO is 30 keer rijker aan polyfenolen dan traditionele olijfoliën. Deze natuurlijke kracht proeft u ook! Laat u verrassen door de uitgesproken, licht peperige en bittere smaak, die getuigt van zijn kracht en voordelen. Varieer in gebruik: puur als dressing of in combinatie met andere plantaardige oliën (zoals koolzaadolie, tarwekiemolie…). Voeg enkele druppels toe op brood met een beetje honing om de smaak te verzachten. Laat uw creativiteit de vrije loop!
Verschillen in smaak, geur en uiterlijk
Een andere smaak?
De smaak en geur van Olivie Plus 30X BIO kunnen variëren afhankelijk van de percelen waar de olijven worden geoogst. Op deze woestijnboerderij zijn er verschillende percelen die deze rijkdom aan polyfenolen opleveren. De invloed van het type bodem, die per perceel verschilt, heeft direct effect op de smaak en geur van Olivie Plus 30X BIO olijfolie.
Lichtere Olivie kleur?
Bovendien bevatten de opslagtanks van olijfolie sedimenten. Aan het begin van het opslaan blijven deze sedimenten in suspensie, maar na verloop van tijd zakken ze naar de bodem, waardoor de olie helderder wordt dan voorheen.
Zwartachtig/zwart bezinksel onderin de fles?
De vloeibare component van olijfolie bestaat uit twee delen: olie en olijvenwater. Het kan voorkomen dat dit olijvenwater (het sap van de olijf) zich mengt met de olie, omdat wij de olijfolie niet filteren (om geen polyfenolen te verliezen). Daardoor kan het olijvenwater zich mengen met de olijfolie. Dit water heeft interessante eigenschappen, net als de olie, en omdat olijvenwater zwaarder is dan olijfolie, bevindt het zich altijd, zij het zelden, onderin de fles.
Olivie Plus 30x Bio
Olivie Riche/Force
Olivie Perles d’Oliviers du Désert
