Safran: Narben von Crocus sativus

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Safran ist das Gewürz aus den Narben der Blüte von Crocus sativus, die von Hand geerntet und getrocknet werden. In Nahrungsergänzungsmitteln wird er in Form von standardisierten Extrakten mit definiertem Gehalt an Crocinen und Safranal verwendet.

Erfahren Sie, woher Safran stammt, was ein Safranextrakt enthält, wie Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit Safran auswählen, und entdecken Sie unsere Auswahl.

Safran: Narben von Crocus sativus | NATURAMedicatrix

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Wirkstoff-Ratgeber

Safran: das kostbarste Gewürz der Welt

Safran stammt aus der violetten Blüte von Crocus sativus. Jede Blüte trägt nur drei rote Narben, die von Hand gepflückt und anschließend getrocknet werden: Für ein einziges Gramm Safran braucht man etwa 150 Blüten.

Seit der Antike in der Küche, zum Färben und in den Traditionen vieler Länder verwendet, wird er heute auch als Nahrungsergänzungsmittel in Form standardisierter Extrakte angeboten.

150 Blüten pro Gramm

Eine vollständig manuelle Ernte, die seinen hohen Preis erklärt.

Die Narbe

Nur die roten Fäden der Blüte, nicht die Blütenblätter, liefern das Gewürz.

Standardisierte Extrakte

In Nahrungsergänzungsmitteln werden Extrakte mit definiertem Gehalt an charakteristischen Verbindungen verwendet.

Zusammensetzung

Was enthält Safran?

Farbe, Geschmack und Duft des Safrans stammen von drei Gruppen von Verbindungen, die zur Standardisierung der Extrakte herangezogen werden:

Crocine

Wasserlösliche Carotinoid-Pigmente, die für die gelb-orange Farbe verantwortlich sind.

Picrocrocin

Die Verbindung, auf die der leicht bittere Geschmack des Safrans zurückgeht.

Safranal

Die wichtigste Aromaverbindung, die beim Trocknen der Narben entsteht.

Herkunft

Woher kommt Safran?

Der Iran produziert den weitaus größten Teil des weltweiten Safrans. Auch Spanien, Indien (Kaschmir), Griechenland, Marokko und Afghanistan bauen ihn an, ebenso einige Erzeuger in Frankreich, insbesondere im Quercy und im Gâtinais.

Die Blüte öffnet sich im Herbst, nur wenige Wochen im Jahr. Die Narben müssen noch am selben Tag gepflückt werden, was den Safrananbau sehr anspruchsvoll macht.

Was die Forschung sagt

Warum wird Safran als Nahrungsergänzungsmittel untersucht?

Standardisierte Safranextrakte sind Gegenstand klinischer Studien, insbesondere zu Stimmung und emotionalem Wohlbefinden. Diese Studien verwenden genau definierte Extrakte in Dosierungen von etwa 15 bis 30 mg pro Tag über einen Zeitraum von einigen Wochen.

Bislang ist in der Europäischen Union keine gesundheitsbezogene Angabe für Safran zugelassen: Diese Forschungsergebnisse erlauben es daher nicht, einem Nahrungsergänzungsmittel mit Safran eine bestimmte Wirkung zuzuschreiben.

Kaufberatung

Wie wählt man ein Nahrungsergänzungsmittel mit Safran aus?

Ein standardisierter Extrakt

Bevorzugen Sie einen Extrakt mit angegebenem Gehalt an Crocinen und Safranal – ein Zeichen für gleichbleibende Qualität.

Die Safrandosis

Prüfen Sie die tägliche Extraktmenge, die in der Regel zwischen 15 und 30 mg liegt.

Allein oder kombiniert

Safran wird häufig mit B-Vitaminen, Magnesium oder anderen Pflanzen kombiniert.

Die Darreichungsform

Kapsel oder Gummy: Wählen Sie die Form, die sich am einfachsten regelmäßig einnehmen lässt.

Unsere Auswahl

Unsere Nahrungsergänzungsmittel mit Safran

Safrocalm: 30 mg Safranextrakt pro Kapsel, kombiniert mit Ashwagandha KSM-66, Rhodiola, Zink sowie den Vitaminen B3, B6, B12 und D.

Safran Gummies: 30 mg des patentierten Extrakts Safr’Inside™ und 1,4 mg Vitamin B6 pro 2 Gummies. Vitamin B6 trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei.

Serenity Mix: 15 mg Safran pro Kapsel, mit L-Tryptophan, Lactobacillus helveticus und aktiven B-Vitaminen.

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Häufige Fragen

FAQ zu Safran als Nahrungsergänzungsmittel

Was ist ein Nahrungsergänzungsmittel mit Safran?

Es ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das einen Extrakt aus den Narben von Crocus sativus enthält, meist standardisiert auf Crocine und Safranal, allein oder in Kombination mit anderen Zutaten.

Welche Safrandosis in Nahrungsergänzungsmitteln?

Nahrungsergänzungsmittel liefern meist zwischen 15 und 30 mg Safranextrakt pro Tag. Halten Sie sich stets an die auf dem Etikett angegebene Dosis.

Warum wird Safran mit Vitaminen kombiniert?

Safran wird häufig mit B-Vitaminen kombiniert. Vitamin B6 zum Beispiel trägt zu einer normalen psychischen Funktion und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Ist Küchensafran mit einem Nahrungsergänzungsmittel gleichzusetzen?

Nein. In der Küche verwendeter Safran ist nicht standardisiert, und die verzehrten Mengen schwanken stark. Nahrungsergänzungsmittel verwenden Extrakte mit definiertem Gehalt.

Darf man Safran in der Schwangerschaft einnehmen?

Von Nahrungsergänzungsmitteln mit Safran wird während der Schwangerschaft und Stillzeit abgeraten, sofern kein ärztlicher Rat vorliegt.

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