Schwarzer Knoblauch

Antioxidans
Immunsystem
Blutzirkulation

Der Schwarze Knoblauch ist allgemein für seine Vorteile für die Blutzirkulation bekannt. Er fördert eine gute Blutzirkulation (auch in den Mikrovaskeln).

Zusätzlich zu seiner Wirkung auf die Blutzirkulation spielt Schwarzer Knoblauch eine Rolle für Ihr Immunsystem sowie als Antioxidans. Er trägt zur normalen Funktion Ihres Immunsystems bei und schützt Ihre Zellen vor oxidativem Stress.

Aber was ist schwarzer Knoblauch? Worin unterscheidet er sich vom rohen Knoblauch, der häufig zu unseren kleinen Gerichten hinzugefügt wird?

Von rohem Knoblauch zu schwarzem (fermentiertem) Knoblauch

Die Gewinnung von schwarzem Knoblauch, auch „fermentiert“ genannt, erfolgt durch einen schonenden und natürlichen Prozess (ohne jegliche Zusatzstoffe) aus rohem Knoblauch. Wie wir sehen werden, beeinflusst die Dauer dieses Prozesses die Wirksamkeit des schwarzen Knoblauchs sowie seinen Gehalt an Wirkstoffen erheblich.

Wir gestehen Ihnen bereits jetzt: Schwarzer Knoblauch ist viel interessanter und vorteilhafter als roher Knoblauch, der jedoch ebenfalls bereits täglich verzehrt werden sollte.

Wie wird schwarzer Knoblauch gewonnen?

Frischer Knoblauch wird für einige Wochen in einen Wärmeschrank gegeben (15 bis 21 Tage, manchmal länger als 40 Tage), bei niedriger Temperatur (60 bis 90 °C). Während dieses Prozesses:

• Der Kohlenhydratgehalt steigt, da sich Fruktane in Monosaccharide, Disaccharide und Oligosaccharide abbauen
• Das verleiht ihm den süßen Geschmack
• Dadurch ist er für die Verdauung leichter verträglich
• Die Entstehung von Körpergeruch wird verringert

Während dieses sogenannten „Fermentations“-Prozesses, den man eher als „Reifung“ bezeichnen sollte, findet innerhalb der Zellen des rohen Knoblauchs eine Reaktion statt, die die Eigenschaften des schwarzen Knoblauchs verbessert.

Seine Vorteile gegenüber rohem Knoblauch

• Verbesserte Vorteile
• Leicht verdaulich
• Weniger Körpergeruch
• Kein schlechter Atem

Bildung neuer Bestandteile

Einzigartige bioaktive Bestandteile, die im rohen Knoblauch ursprünglich nicht vorhanden sind, bilden sich auf natürliche Weise während des Reifungsprozesses:

• 4x mehr Polyphenole
• 13x mehr SOD-like
• Mehr SAC (S-Allyl-Cystein)

Die Vorteile der dreifachen Fermentation

Diese sogenannte „dreifache Fermentation“ ermöglicht es, 10x mehr SAC zu erhalten als in standardmäßigen Extrakten aus schwarzem Knoblauch.

Es handelt sich um einen Reifungsprozess in drei Phasen mit spezifischen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. Während die klassische Behandlung 2 bis 3 Wochen dauert, erstreckt sich diese über etwa 3 Monate.

Während dieses Prozesses steigt die SAC-Menge stark an und verstärkt den Nutzen des schwarzen Knoblauchs.

Sie finden dreifach fermentierten schwarzen Knoblauch im Nahrungsergänzungsmittel LF-Ail Noir von NATURAMedicatrix.