Kudzu

Was enthält die Kudzuwurzel?

Die Kudzuwurzel besteht zu einem großen Teil aus Stärke. Sie enthält außerdem Isoflavone, für Hülsenfrüchte typische Polyphenole:

Kuzu, getrocknete Wurzel oder Kudzu-Extrakt?

In Japan ist Kuzu-Stärke eine traditionelle Zutat: Sie dient zum Andicken von Saucen und Suppen und wird für Desserts wie Kuzumochi verwendet. In Europa findet man sie im Bioladen in Form kleiner weißer Brocken, die in einer kalten Flüssigkeit angerührt werden. In China wird die getrocknete Wurzel, ge gen genannt, seit Langem in der chinesischen Tradition verwendet.

In Nahrungsergänzungsmitteln wird vor allem ein konzentrierter Wurzelextrakt verwendet, der auf Isoflavone standardisiert ist: Der auf dem Etikett angegebene Prozentsatz zeigt die gelieferte Isoflavonmenge an. Küchenstärke dagegen enthält kaum noch welche.

Kudzu-Wirkung: Wie ist der Stand der Wissenschaft?

Kudzu wird seit mehreren Jahrzehnten untersucht, insbesondere wegen seiner Isoflavone. Die Forschung befasst sich vor allem mit Puerarin, mit der Art und Weise, wie diese Verbindungen vom Körper aufgenommen und umgewandelt werden, und mit den Unterschieden in der Zusammensetzung zwischen Wurzel, Blüten und Extrakten.

Bislang ist in der Europäischen Union keine gesundheitsbezogene Angabe zu Kudzu zugelassen. Diese Arbeiten erlauben es daher nicht, Kudzu oder einem Nahrungsergänzungsmittel, das ihn enthält, eine bestimmte Wirkung zuzuschreiben. Fragen Sie in der Schwangerschaft und Stillzeit Ihren Arzt um Rat, ebenso bei einer medikamentösen Behandlung.

Wie wählt man ein Nahrungsergänzungsmittel mit Kudzu aus?

Unser Nahrungsergänzungsmittel mit Kudzu