Maca

Was enthält die Macawurzel?

Getrocknet ist die Macawurzel vor allem ein nahrhaftes Lebensmittel, das auch pflanzentypische Verbindungen enthält:

Maca als Pulver, in Kapseln oder als Extrakt

In den Anden wird die frische Wurzel gedünstet oder im Ofen gegart. Getrocknet ist sie mehrere Jahre haltbar; dann wird sie wieder eingeweicht, zu Mehl für Breie und Fladen gemahlen oder in heiße Getränke gemischt. Ihr Geschmack erinnert an Malz, mit einer nussigen Note.

In Europa findet man sie vor allem als Pulver, das man in einen Smoothie, einen Joghurt oder ein Porridge gibt, und in Kapseln. Nahrungsergänzungsmittel verwenden die ganze gemahlene Wurzel, ein konzentriertes Pulver (zum Beispiel 6:1, wobei 6 kg getrocknete Wurzel 1 kg Pulver ergeben) oder einen Extrakt, manchmal kombiniert mit anderen Pflanzen wie Ginseng.

Was sagt die Wissenschaft über Maca?

Die Forschung interessiert sich für Maca wegen ihrer ungewöhnlichen Zusammensetzung, insbesondere der Macamide und Glucosinolate, sowie für die Unterschiede zwischen den Farbsorten und den Einfluss der Trocknung auf diese Verbindungen.

Bislang ist in der Europäischen Union keine gesundheitsbezogene Angabe zu Maca zugelassen. Diese Arbeiten erlauben es daher nicht, Maca oder einem Nahrungsergänzungsmittel, das sie enthält, eine bestimmte Wirkung zuzuschreiben. Fragen Sie in der Schwangerschaft und Stillzeit Ihren Arzt um Rat.

Wie wählt man ein Nahrungsergänzungsmittel mit Maca aus?

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