Cette vitamine hydrosoluble a été découverte en 1933 dans le lait. Elle est présente en grande quantité dans la rétine de vos yeux, mais aussi dans le lait maternel ou dans votre urine vu qu’elle y est éliminée (elle ne se stock pas dans votre corps).
L'EFSA (European Food Safety Authority) attribue de nombreux effets bénéfiques à cette vitamine :