Psyllium blond : fibres et produits

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3 produits

Le psyllium blond (Plantago ovata), aussi appelé ispaghul ou plantain des Indes, est une plante dont on utilise surtout l’enveloppe des graines, le tégument. Très riche en fibres solubles, ce tégument forme au contact de l’eau un gel épais appelé mucilage.

Découvrez son origine, sa composition, ses formes, les conseils pour bien le choisir et notre sélection.

Psyllium blond : fibres et produits | NATURAMedicatrix

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Guide des principes actifs

Psyllium blond : une fibre végétale riche en mucilage

Le psyllium blond (Plantago ovata) est une petite plante herbacée de la famille des plantains. On l’appelle aussi ispaghul ou plantain des Indes. Ce n’est pas la plante entière qui est utilisée, mais l’enveloppe de ses graines, appelée tégument, que l’on sépare de la graine par décorticage.

Ce tégument est presque entièrement composé de fibres. Sa particularité : au contact de l’eau, il gonfle et forme un gel épais et visqueux, le mucilage. C’est cette propriété qui fait du psyllium un ingrédient à part, aussi bien en cuisine que dans les compléments alimentaires.

88 % de fibres

La teneur en fibres alimentaires des téguments de notre psyllium blond bio.

Le tégument

La fine enveloppe de la graine, la partie la plus utilisée.

Cultivé en Inde

Le premier pays producteur de psyllium blond.

Composition

Que contient le tégument de psyllium ?

Le tégument de psyllium est un concentré de fibres, avec très peu de glucides digestibles et de matières grasses :

Fibres solubles

Majoritaires, elles absorbent l’eau et lui donnent sa texture de gel.

Arabinoxylanes

Les principaux polysaccharides du mucilage, très ramifiés.

Peu de nutriments énergétiques

Environ 3 g de protéines pour 100 g, et des traces de glucides et de lipides.

Origine et formes

Psyllium blond, psyllium brun : origine et formes

Originaire des régions sèches allant du bassin méditerranéen à l’Asie du Sud, le psyllium blond est aujourd’hui surtout cultivé en Inde. Son nom indien, isabgol, a donné le mot « ispaghul ». Il ne faut pas le confondre avec le psyllium brun, issu d’une autre espèce de plantain, dont les graines sont plus foncées.

On le trouve en téguments entiers, sous forme de flocons légers, en poudre de téguments, plus fine, ou intégré à des formules associant d’autres ingrédients. En cuisine, ses propriétés gélifiantes en font un liant apprécié dans la pâtisserie sans gluten et les pains maison. Comme il absorbe beaucoup d’eau, il se consomme toujours mélangé à une grande quantité de liquide.

Ce que dit la recherche

Psyllium et mucilage : où en est la science ?

Le psyllium fait partie des fibres végétales les plus étudiées. Les chercheurs s’intéressent notamment à la structure de son mucilage et à son comportement au contact de l’eau : capacité d’absorption, viscosité et formation du gel.

À ce jour, aucune allégation de santé relative au psyllium n’est autorisée dans l’Union européenne. Ces travaux ne permettent donc pas d’attribuer un effet particulier au psyllium ou à un complément alimentaire qui en contient.

Guide d’achat

Comment choisir un complément alimentaire au psyllium ?

Le tégument

Vérifiez que le produit contient bien l’enveloppe des graines, la partie la plus riche en fibres.

Une origine biologique

Pour une plante cultivée sans pesticides de synthèse.

Pur ou en formule

Le psyllium pur s’utilise aussi en cuisine ; les formules l’associent à d’autres ingrédients.

La conservation

Au sec et bien fermé, car le psyllium absorbe facilement l’humidité.

Notre sélection

Nos produits au psyllium

Psyllium blond bio — 300 g

Des téguments de psyllium blond d’origine indienne, issus de l’agriculture biologique, avec 88 % de fibres.

Découvrir le psyllium blond bio →

Transit Succès — 30 sachets

Des fibres de psyllium associées à des fructo-oligosaccharides (FOS) et à des ferments lactiques Bifidobacterium lactis.

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Questions fréquentes

FAQ sur le psyllium

Qu’est-ce que le mucilage de psyllium ?

C’est le gel qui se forme lorsque les fibres solubles du tégument absorbent l’eau. Il donne au psyllium sa texture épaisse et légèrement gluante.

Comment prendre le psyllium ?

Mélangez-le à un grand verre d’eau ou de jus, buvez aussitôt avant qu’il ne s’épaississe, puis buvez encore un verre d’eau. Respectez la quantité indiquée sur l’étiquette.

Peut-on prendre du psyllium pendant l’allaitement ?

Pendant la grossesse et l’allaitement, demandez l’avis de votre médecin avant de prendre un complément alimentaire, y compris à base de psyllium.

Où acheter du psyllium ?

En magasin bio, en pharmacie ou en ligne. Chez NATURAMedicatrix, nous proposons du psyllium blond bio en téguments ainsi qu’une formule en sachets.

Nos actifs incontournables

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