Acide caprique

Les acides capriques et capryliques : quelle différence ?

Ces noms se ressemblent beaucoup, mais désignent des molécules distinctes, que l’on distingue par la longueur de leur chaîne :

Où trouve-t-on l’acide caprique ?

Dans la nature, l’acide caprique est surtout présent dans l’huile de coco et l’huile de palmiste, ainsi que dans le lait de chèvre et, en plus faible quantité, dans le lait de vache. Comme les autres acides gras alimentaires, il y est fixé sur du glycérol, sous forme de triglycérides.

Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM, ou MCT) sont obtenus en isolant les fractions C8 et C10 de l’huile de coco ou de palmiste. On les trouve en huile, en poudre ou en gélules. En cosmétique, l’ingrédient « caprylic/capric triglyceride » est un émollient très courant, issu de ces mêmes acides gras.

Acide caprique : quels bienfaits selon la science ?

Plus courts que la plupart des acides gras alimentaires, les acides gras à chaîne moyenne sont absorbés et utilisés différemment par l’organisme. Les chercheurs s’intéressent à ce métabolisme, aux différences entre l’acide caprique et l’acide caprylique, et aux propriétés de l’acide caprique observées en laboratoire.

À ce jour, aucune allégation de santé relative à l’acide caprique ou aux TCM n’est autorisée dans l’Union européenne. Ces travaux ne permettent donc pas d’attribuer un effet particulier à un complément alimentaire qui en contient. Pendant la grossesse et l’allaitement, ou en cas de traitement, demandez l’avis de votre médecin.

Comment choisir un produit contenant de l’acide caprique ?

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