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Гарциния

Гарциния

Le Garcinia est un fruit qui ressemble à une citrouille mais à la taille d'une orange.

Récolté et très répandu en Asie du sud est, il est beaucoup utilisé dans la préparation de différents currys. 

Ce qui rend ce fruit nutritivement intéressant, c'est sa richesse en acide hydrocitrique, appelé HCA surtout contenue dans la peau de ce dernier.

C'est le seul fruit autant concentré en HCA, qui semble pouvoir contrôler ou inhiber une enzyme intervenant dans la synthèse des acides gras, au niveau du foie


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