Papaye fermentée

D’où vient la papaye ?

Initialement originaire des CaraÏbes, la papaye est à l’heure actuelle cultivée dans toutes les régions tropicales du globe. Les étales de nos supermarchés nous permettent cependant de manger de la papaye presque toute l’année. Mais selon la saison et sa provenance, sa composition nutritionnelle peut être tantôt formidable tantôt médiocre. Ce complément alimentaire est obtenu au départ de papaye provenant du Brésil.

Sa couleur orange flamboyante

La papaye présente une richesse toute particulière en vitamines antioxydantes et en fibres. Sa belle couleur orange en fait un aliment de choix comme bonne source de bêta-carotène, qui est à la base de la fabrication par le corps de la vitamine A.

Le bêta-carotène est un antioxydant caractéristique des fruits et des légumes ayant les couleurs jaune à orange (carotte, abricot, poivrons jaunes et oranges, etc.).

Un peu d’Histoire...

Les Anciens savaient déjà que la papaye est une sorte d'élixir de jouvence, un remontant et un produit de beauté naturel. A cette époque, les préparations à base de chair du fruit étaient largement utilisées comme produits de beauté et de soins de plaies diverses.

"La papaye est l'arbre de la jeunesse éternelle"

disait Vasco de Gama.

En Amérique du Sud le "fruit des anges" entre dans de nombreux remèdes populaires. Comme en Asie où sa forme fermentée est utilisée depuis des siècles. Aux Philippines on sait depuis longtemps qu'il est bon de manger le fruit presque pourri pour bien vieillir. Comme au Japon où la papaye est prisée sous la forme lacto-fermentée.

La puissance de la fermentation naturelle

Le fruit de papaye est fermenté par des levures à une certaine température et pendant plusieurs mois. Au terme de cette fermentation, on obtient un extrait très riche en substances nutritives nouvelles, en enzymes, qui sont douées de propriétés salutaires telles que antioxydantes et stimulantes des défenses naturelles du corps.

Papaye fermentée et médecine

C’est au début des années 2000 que le très célèbre Professeur français L. Montagnier (à la base de la découverte du virus HIV, et aussi prix Nobel de Médecine) a promu l’extrait de papaye fermentée au rang de "super-antioxydant" et de puissant agent stimulateur des défenses immunitaires.

Composition

Chaque gélule végétale (HPMC) apporte 580mg d’extrait de papaye fermentée.

Ingrédients pour 3 gélules : 1740 mg de Papaye fermentée, gélule végétale (HPMC).