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L’aronia (Aronia melanocarpa) est une petite baie noire originaire d’Amérique du Nord, cultivée aujourd’hui en Europe. Elle se distingue par sa teneur très élevée en polyphénols, notamment en anthocyanes, qui lui donnent sa couleur sombre et son goût astringent. On la consomme surtout en jus pur, seule ou associée à d’autres fruits.

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